Sunday 2007-05-27

à la pomme de pin

5月13日は結婚記念日であるが、結婚した2005年も翌日から出張へ。今年は結婚記念日に出張へ行くハメになってしまい、"Jim" には申し訳ないのだけど、大量に作ったクスクスとキッシュを食べてもらったのです・・・

Notre anniversaire de mariage est le 13 mai, quand on s'est marié en 2005, je suis partie en Bz-trip le lendemain matin... cette année, c'était la même chose, j'ai laissé "Jim" à la maison avec énormement de couscous et une grande quiche...

去年はジュネーヴ郊外にある星付きのホテル&レストランで過ごしたけれど、ディナーよりも朝食の方が印象に残っているって・・・やっぱりスイスの外食事情は難しいのです。

L'année dernière, on est allé à un hôtel-restaurant à Genève, nous avons pris le menu dégustation, on se souvient très bien du petit-déjeuner le lendemain-matin... c'est très difficile de trouver un bon restaurant en Suisse, je trouve.

昨年行った店はこちら、「 Chateauvieux

Le restaurant où nous sommes allés :Chateauvieux

今年は2週間遅れですが、ローザンヌにある星付きのレストラン、
「à la pomme de pin」に行ってきました。
(実は当日に本屋でミシュランを見て星付きと知りました・・・)

Enfin, nous avons fêté nos 2 ans de mariage samedi dernier, dans un restaurant à Lausanne, "A la Pomme de Pin" (1 étoile à guide Michelin).

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年に1度なので、一番高いムニュの、「Menu Pomme de Pin」(98CHF)にしました。

C'est qu'une seul fois dans l'année, alors on a choisi le menu qui était plus cher, "Menu Pomme de Pin" (98 CHF).

アミューズ:ムール貝とプロヴァンサル野菜のマリネ
Amuse-gueule: Moules marinées avec légumes provençaux

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前菜:フォアグラとパン・デピス
Entrée: Foie gras nature, pain d'épice

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パン・デピスは少し炙ってありました。個人的にはもうちょっと欲しかったけど・・・最後にフォア・グラが余ってしまうんで・・・ちょっと辛かった。

Le pain d'épice était grillé, j'en voulais encore quelque tranche...pour finir la moitié du foie gras...

魚料理:ブロシェ(川カマス)のブール・ブラン
Poisson: Brochet du lac au beurre blanc

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ちょっと火が通り過ぎかも・・・と思った矢先・・・骨が・・・グサリ!(ちょい残念)

Il était bien cuit...mais c'est bon...miam miam..."Aïe!", j'ai chopé quelques arrêtes!! (dommage)

肉料理1:リー・ド・ヴォー、モリーユのクリームソース
Viande 1: Ris de Veau aux morilles

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3月の出張で行ったブルゴーニュのモレ・サン・ドニ村の高級レストランでリー・ド・ヴォーを食べましたが、これが・・・カチカチに焼いててひとくち食べてご馳走様、って感じでしたが、今回は当たりでした。火の通し方がちょうど良かったです。

En mars, je suis allée au restaurant à Moret-St-Denis en Bourgogne pour une semaine de Bz-Trip, là, j'ai pris le ris de veau qui était totalement cuit et n'était pas du tout bon. Mais cette fois-ci, la cuisson était parfaite!

肉料理2:仔牛のロティ、春野菜添え
Viande 2: Côtes de veau, légumes croquants

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焼きすぎず、肉汁が程よく出て美味しかったですが、私にはちょっと多かった・・・

La cuisson était juste, mais la quantité était un peu trop pour moi...

チーズ・盛り合わせ
Plateau de fromages

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もうほとんど食べられませんでしたが、結構濃い料理が続いてたので、シェーヴルの酸味が心地よかったです。(シェーヴルだけ全部食べた)

Je n'ai pas pu manger, sauf un chèvre qui m'a donné un goût acide, c'était frais.

デセール:ホワイトアスパラガスのソルベ、苺とルバーブのクーリ
Dessert : Sorbet d'asperge blanche, coulis de rhubarbe et fraise

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この店は、カフェとレストランスペースに分かれているので用途で使い分けできます。カフェでは食事も取れますが内容は同じでないのでご注意を。

Ils ont 2 espaces différents, un café et un restaurant. On peut manger au café aussi, mais les plats sont différents.

ここ一年スイス国内で行ったレストランの中ではまあまあ美味しかったです。ただし・・・ワインリストは皆無です。星付きのレストランなのでちょっとだけワインリストに期待していたのですが、ワインは全然ダメでした。いいカーヴィスト、紹介してあげたいです・・・

Je pense que c'était le meilleur restaurant où on est allé cette dernière année en Suisse, par contre la carte des vins était totalement nulle...c'était vraiment dommage...je voulais leur présenter quelques bons cavistes...

リストを見て飲みたいワインが1本も無いのはちょっと悲しいですが、料理は美味しかったのでスイスでは合格点でしょうか。

On était un peu déçu en regardant la carte des vins, mais le repas était bon, c'est sûr.

今度はカフェにも行ってみようと思います。
On ira une fois au café un jour.

Adresse Rue Cité-Derrière 11-13 CH-1005 Lausanne
TEL 021-323-4656
Ouverture Lundi à Vendredi midi & soir, Samedi soir


posted by Midoc at 06:43 | Comment(8) | TrackBack(0) | Restaurant / レストラン
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