Friday 2007-08-03

Dans le Jura / ジュラへ

先週に取引先のワイナリーからのメールで、

「今年は収穫が早くなるから、それまでにワイナリーにおいで。新しいワインもあるし・・・よかったら週末にでも旦那さんとどう?」との嬉しいお誘い。

"Si tu peux passer nous voir, viens avant le 15 aout, en effet les vendanges risquent de commencer très tôt cette année. Viens avec ton mari."

C'était un mail d'un vigneron du Jura. Le 1er août était la fête nationale en Suisse, donc nous avons profité d'y aller... c'est 2 heures de route jusqu'au Jura... nous avons eu le ciel bleu...


8月1日はスイスの祝日。これを利用して車でジュラまで日帰り旅行。
ローザンヌからジュラまでは2時間のドライブ・・・先日の雷と雨が嘘のようです。

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「ホントにこんなとこにワイナリーがあるの?」、"Jim" は半信半疑・・・

見えてきました! ロタリエの小さいワイナリーです。

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ワイナリーに着くと、ジュリアンのワンちゃんがお出迎え。

En arrivant au domaine, c'est son chien qui nous accueille...

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ワイナリーには、必ずと言っていいほど犬がいますが、このワイナリーは5人家族で皆が1匹以上犬を飼っています。初めてお邪魔したとき、庭には犬しかいなくてちょっと怖かったんですけどね・・・

En général, il y a toujours des chiens au domaine. Chez lui, chacun a son chien (au total... une dizaine de chien...)

写真うつりが悪いけど、アラン・ラベの息子のジュリアン・ラベ。ジュリアンはアランからすでにいくつかの区画を譲り受けており、彼の名前でもワインをリリースしています。

Désolée, c'est pas super cette photo...voici Julien Labet, le fils d'Alain Labet. Depuis quelques années, il a récupéré quelques parcelles d'Alain et il commercialise ses vins au nom de Julien Labet.

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ジュリアンの提案で、外でのティスティングが始まりました。

Il nous a proposé de faire la dégustation au jardin... sous les poiriers...

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その数・・・20種類以上・・・(もちろん全部スティルワイン)。写真には写ってませんが、この木陰を作っている木はポワール(洋梨)の木。ティスティングしていると上からたまーに落ちてきます。

Une vingtaine de vins différents...on déguste....déguste....

気分はヴァカンスなんですけど、一応仕事もしなきゃね・・・

J'ai l'impression d'être en vacances...mais il faut que je travaille quand même....

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ティスティングも終盤に差し掛かったとき、7年間ウイヤージュして熟成させてきたサヴァニャン登場。

Fleur de Savagnin Grusse 1999... 7 ans d'ouillage... il fait des choses vraiment... incroyables....

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もう信じられない、って感じです。シャルドネも美味しいんですけど、このサヴァニャン独特のピンク・グレープフルーツのような柑橘系の酸味。若干のボトリティスを感じるけれど、ワインはあくまでもドライです。でも生産量・・・300本って・・・買われへんやん・・・

Ses chardonnay sont magnifiques aussi, mais j'adore son Savagin...son acidité comme le fruit agrume... mais cette cuvée, il ne fait que 300 bouteilles... alors... on peut pas prendre...
Je trouve que ses vins sont très racés, dotés et sérieux...vin qui a une grande élégance....


その後はランチです。ジュリアンの家(徒歩1分)に移動して、最初はアペリティフに・・・ヴァン・ジョーヌ98年です。

Maintenant c'est l'heure de déjeuner! On va chez Julien (1 minute à pied) et on prend un apéro... "Vin Jaune 1998"

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"Jim" はヴァン・ジョーヌ初体験。トップノートはマールに近いです。やっぱり酸化皮膜の香りがしますが、想像以上に柔らかいです。

Pour "Jim" c'est la première fois qu'il le goûte, déjà au nez, on trouve le vin oxidatif... mais c'est léger...

ジュリアンの庭で取れたトマトのサラダ。もう彼の庭はすごいっ!
ミラベル、洋梨、プルーン、アプリコット・・・ラディッシュ、トマトにバジル、ズッキーニ、コリアンダー・・・もう何でもあります!用意するから待っててね、と庭でゴソゴソ掘り出してました。

Salade de tomates du jardin... c'est incroyable... on peut trouver tout ce qu'il faut dans son jardin: mirabelle, poire, prune, abricot, radis, tomate, basilic, cougette, coriandre... tout est là!

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前回同様。ガトーを2個焼いて持って行きました。抹茶とアズキのシフォンケーキとマスカルポーネを使ったチーズケーキ。(写真なし)

さんざんワインを飲んで、食べた後で私も "Jim" もお腹いっぱい。翌日にジュリアンからきたメールには、ガトー2個とも全部すぐ食べた・・・って。

J'ai fait 2 gateaux... un chiffon cake au thé vert et haricots rouges, l'autre cheese cake au mascarpone... le lendemain matin, j'ai reçu un mail de Julien... ils ont tout mangé mes gateaux!


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ジュラは山に守られて、雨の被害は少ないようですからちょっと安心。ブルゴーニュは・・・大変でしょうね。2007年ヴィンテージはいかに!?

Le Jura est protégé par la montagne, il n'y a pas le temps vraiment mauvais... alors ça sera grand le millésime en 2007?

おまけ:帰り道に出会った牛さん達・・・(スイスにいっぱいいるから別に珍しいわけではないが・・・)

La vache qui rit!? En rentrant à la maison, on a croisé quelques vaches...

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posted by Midoc at 17:56 | Comment(10) | Vignerons / 生産者
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