Wednesday 2007-08-15

Côtelettes d'Agneau

土曜も日曜も取引先と実家で食事をしたので、市場で買った食材はそのまま冷蔵庫・・・何も考えてなかったので、夏野菜がゴロゴロしている状態でした。

C'était totalement plein dans le frigo... parce-qu'on n'a pas mangé ici ni samedi et ni dimanche.

急遽カポナータを作ることにしました。冷蔵庫の掃除!?にはもってこいのこの料理を、料理の下敷きに使いました。

Avec des légumes provençaux, j'ai fait de la caponata liglia.

子羊のパネ&南仏野菜のラグー(とでも名づけるか?)
Côtelettes d'agneau avec ragoût de légumes provançaux.

0813 agneau.jpg


久しぶりに赤も登場です。
ドメーヌ・ゴビィとアソシエの作る、スラ2003年。

Ce soir c'est donc un rouge de Gérard Gauby "Le Soula" 2003.

0813 soula.jpg


ミネラリーでキレイな酸ですが・・・胃が焼ける・・・
う〜ん。自然派ワインでも胃が焼けることってあるのね・・・と語った夜でした。

Il a une belle minéralité et acidité...mais ça brûle...
C'est bizarre. Ca brûle l'estomac même si c'est du vin très naturel...


posted by Midoc at 04:57 | Comment(14) | - Italien
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