Friday 2007-08-24

Repas d'été

日本からドイツに来ていた15年来の友達がスイスに遊びに来てくれたので、彼女の喜んでくれそうな料理を色々用意してみました!

Ma meilleure copine m'a rendu visite à Lausanne! (on se connait depuis 15 ans). J'ai préparé quelques repas qu'elle aime bien!

前菜は、トマトとバジルのムース仕立て
En entrée: mousse de tomates au basilic

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暑いときに食べられそうな、軽い口当たりのいいムースなら・・・と思って作ったら大正解でした!色がちょっとあまりきれいでないのが残念ですが・・・

C'est vraiment idéal quand il fait chaud...c'est tout léger... mais la couleur n'est pas super jolie...

ワインは、甘辛い料理にもいけそうな、アルザス・グラン・クリュ プフェルシベルグ・ゲヴュルツトラミネールの2004年。もちろんジャングランジェです(前月家に来たときに、またワインを置いて帰ってくれたのです・・・)

Pour la cuisine sucrée-salée, j'ai choisi un Alsace Grand Cru Pfersigberg Gewurztraminer 2004. Bien entendu, c'est un vin de Ginglinger. (il a laissé cette bouteille quand il est passé il y a un mois)

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その次は、彼女の大好物のキッシュ・ロレーヌ。
Sa quiche préférée, "Quiche Lorraine"

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メインは、彼女の食べた事のない料理・・・
Un plat qu'elle n'avait jamais mangé...

鶏とレモン、オリーヴ、フェンネル(フヌイユ)のタジン!
Tajine de poulet au citron confit, olive et fenouil!

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最後のデザートは、彼女が好きだったチーズケーキ。バイト先のカフェテリアには女性のパティシエがいて、その方の作るダブル・チーズケーキは絶品でした。重たくなくって、サワークリームがきいていて、私たち2人とも、頻繁に購入していたくらい美味しいケーキでした。
そのケーキには程遠いけど・・・ニューヨーク・チーズケーキを作ってみました。オリジナルレシピです。

Le dessert était "NY Cheese Cake". Il y avait une patissière au restaurant où nous avions travaillé ensemble (il y a 15 ans!), cette patissière avait fait beaucoup de gateaux au fromage qui était extrêmement bon!! Mon gateau n'est pas meilleur que celui qu'on avait mangé mais quand même elle l'a bien apprécié, tant mieux!

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小食の彼女なんだけど、キッシュもお代わりして、全部残さずペロリと食べてくれました! どんな言葉よりも、お代わりして完食してくれたらホントに嬉しい!

En général, elle mange pas beaucoup, mais elle a repris de la quiche! J'étais super contente qu'elle ait pu finir tous les plats que je lui ai servis!

アッキー、来年もまた来てね!(こんどはゆっくり・・・)
J'espère qu'elle reviendra l'année prochaine!

タジンのレシピはここをクリック


posted by Midoc at 00:47 | Comment(5) | Recette / レシピ
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