Sunday 2009-11-01

à la basque...

帰国やお客様でバタバタした日々を過ごした後は、たまにはゆっくり料理もしないとね・・・

Il faut que je cuisine sérieusement quand j'aurai le temps...

コトコト煮込んでいる間に、ポテトのソテーを作ります。

Je prépare les patates sautées en cuisinant à côté.

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生ハム盛り合わせ・・・

Quelques jambons pour l'entrée...

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最近は豆ブーム。レンズ豆って水で戻してすぐ使えるからとっても便利。これはサラダ仕立て。

Lentilles! On n'a pas besoin de cuire longtemps, facile et pratique! Voici la salade de lentilles.

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レンズ豆(オレンジとグリーン)、ミントの葉、タマネギ(赤・白)とパプリカ3色。ドレッシングも普通のフレンチドレッシング(粒マスタード、白ワインヴィネガー、オリーヴ・オイルなど)で和えるだけというシンプルなサラダだけれど、豆を茹でる時に自家製のブーケガルニを使うと豆にしっかりと香りが移ります。

Ingrédients: lentilles (vertes et oranges), menthe, oignons (rouge et blanc), poivrons (vert, jaune et rouge) et sauce salade (french dressing). Par contre, quand je cuis les lentilles, j'utilise mon bouquet garni pour aromatiser un peu.

メインディッシュの、鶏のバスク風。

Poulet basquaise.

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久々に作った、ザッハー・トルテ。グラサージュはあまりきれいじゃないけど・・・!

Sacher tochte... même si la glaçage n'est pas très joli...!

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乾燥野菜は大活躍!


posted by Midoc at 06:50 | Comment(2) | - Français
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