Thursday 2009-12-03

Raviolis à la truffe

出張でブルゴーニュに行った際に、ディジョンでボルディエのバターを発見し即購入。

J'ai trouvé des beurres de Bordier au marché de Dijon par hasard!

海藻入りバターと燻製バターには、ソーモン・デコスがぴったり。

Ils sont extras, ces beurres aux algues et fumés avec le saumon fumé d'Ecosse.

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ギ・ボサールのミュスカデ、エクスプレッション・ド・グラニット

Avec cette entrée, Muscadet Sèvre des Maines de Guy Bossard, "Expression de Granite".

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アルバで購入したトリュフのラヴィオリ。パルミジャーノとクリームのソース。

Raviolis à la truffe que l'on a achetés à Alba, sauce au parmesan et à la crème.

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posted by Midoc at 07:24 | Comment(2) | - Italien
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