Monday 2009-02-16

Domaine des Guyons

たまにはワインの事も書かないとダメですね。2月に行われたロワールワインサロンの後に、ワイナリーを訪問してきました。我家で飲む白ワインでも度々登場するのが、こちらの生産者。

Il faut écrire un article sur un vigneron quelquefois. Je suis allée visiter un vigneron saumurois après le salon des vins de Loire. Je bois souvent ce vin blanc à la maison. Voici les vignerons!

ドメーヌ・デ・ギュイヨンのフランク&イングリッド・ビモン夫妻

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家の近くのカーヴで購入して飲んだ後、必ずこことは取引をしようと思いました。出会ったのは4年前の試飲会、最初は私とボスの2人でブースを訪問したのですが、グラスも出ておらず、ワインもテーブルに無し。挨拶をして試飲させてもらおうと思ったら、学生と思われてまともに取り合ってもらえず、仕方なしに名刺とバッチを見せると、かなり驚いた様子・・・今は彼らにとっても大きな取引先のひとつとなりました。

Je voulais vraiment travailler avec eux depuis j'avais acheté son vin chez un caviste. On s'est rencontré il y a 4 ans lorsque nous sommes allés à un salon de dégustation. Ils étaient tellement surpris que nous étions importateurs pour le Japon... (ils pensaient qu'on était étudiants...)

訪問したのは、会社のスタッフを紹介したかったのと、垂直試飲をさせてくれるという、とっても興味深いティスティングが待っていること。短いスケジュールの中でも、一番今回が印象にのこる訪問でした。

Là, j'ai eu une grande expérience avec ma collègue japonaise: une dégustation verticale, ça m'a beaucoup touché.

さて、試飲させてもらったのは、1995年、ヴィンテージは飛んで、1998年から2008年までのヴァーティカル試飲です。シュナン・ブランの熟成がプログレッシブに表現させていきます。

On a attaqué par 1995 jusqu'à 2008. On découvre ce grand cépage de la Loire progressivement.

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シュナン・ブランというのは、熟成させると本来のポテンシャルが出てきます。若い間はなかなかそのブドウの良さが出てきません。

On n'arrive pas à saisir le potentiel du cépage chenin blanc, surtout quand il est très jeune. Il vieillit très longuement, c'est impressionnant.

といっても、自宅ではなかなか保存できないですよね。我家もセラーに入れているのは熟成させたいワインなんですけど、もう入らなくなって、実家のカーヴにも100本以上、アパートには入りきらないワインが100本以上。セラーには200本。こんなことになるなら、最初から500本入るセラーを買っておくんでしたが、引っ越しする時はカーヴのあるマンションにしたいと思います。(夏は絶対にできないけど)

Malheurement les gens ne savent pas toujours qu'il vaut mieux garder les chenins blancs longtemps dans leur cave... en tout cas moi, je n'ai aucune place pour stocker mes bouteilles. J'aurais dû acheter une armoire à vin de 500 bouteilles. Je vais trouver un appart où il y aura une cave. (mais jamais en été, évidemment...)






posted by Midoc at 01:21 | Comment(2) | Vignerons / 生産者
この記事へのコメント / Write your comment for this article
お久しぶりです!
2002年あたり飲んでみたい!
バックヴィンテージ入ってくるんですか?
Posted by Tsurumi at 2009-02-19 12:41
元気?お嬢ちゃんはどう?スクスク育ってる!?
ラルディル02は入ってきます。蔵在庫全部根こそぎ買いました。ラルディルは開いたり、閉じたりをここ数年繰り返して、今一番いい状態になってると思います。お楽しみに!
Posted by Tsurumiくんへ at 2009-02-19 17:08
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