Tuesday 2006-02-14

ETC... / いろいろ

最近は試飲会続きでお疲れ・・・先週金曜にロワールから帰ってきたばかりなのに、今週金曜からまた南仏へ・・・どうも試飲会って1月から3月に集中するので、買い付けの立場となればこの時期が一番忙しいかも・・・ということで、どうも手抜き料理になってしまうんですね〜。

Ces derniers temps, j'ai beaucoup de déplacements pour des salons de dégustation...je suis rentrée vendredi dernier, mais je repars au sud de la France ce vendredi à nouveau...c'est toujours de janvier à mars les salons de vins. Donc automatiquement je ne peux pas passer beaucoup de temps à la cuisine...(´з`)

鮪のタタキ トマトのコンフィ&ガーリックトースト添え。
(準備時間10分、調理時間40分)

Mi-cuit de thon aux tomates confites
(préparation 10 min, cuisson 40 min)


mi-cuit du thon.jpg


と、トゥーレーヌACの 「Le Cent Visages」 (゚∀゚)y
濃いルビー色、熟したブラックベリーのような印象。やはりこのワインを飲むたび、北ローヌのコート・ロティを思い出す。果実味とバランスのよい酸味。このワインは好き!

accordé avec le vin de Touraine "Le Cent Visages" côt 100%
Robe de couleur rubis, griotte mûre. Ça me fait penser à un Côtes Rôtie de la Vallée du Nord chaque fois que je le bois. Très fruité et belle acidité. J'aime beaucoup ce vin. (*´∀`) y


100 visage.jpg


ナシ・ゴレン(もどき)ゴニョゴニョと調味料を入れて、炊飯器で炊いています・・・時間も節約でき、それなりに美味しいので忙しい時はこれ!
(準備時間10分、調理時間45分)

Ensuite Nasi-Goreng(?), j'ai mélangé un peu n'importe quoi et ai cuit avec la machine à riz japonaise. (pour gagner du temps)
(prep 10min, cuisson de machine 45 min)


nasi goreng.jpg



今夜も価格表の整理をしていると時間がなくなったので、ヴェジタリアン・カレー(所要時間40分)とおつまみオードブル!? で済ませました。
(準備時間10分、調理時間40分)

Je suis très occupée pour regarder les jeux Olympiques (Patin) et je suis vraiment débordée de travail...donc ce soir, c'est curry végétarien et quelques entrées (salade...jambon Ibérique, etc)

horw.jpg


c-vege.jpg


忘れていたワイン、ラングドックの「Mas L'Ecriture」2000年。
セラーに入りきれず、はみ出たワインを仕方なく・・・飲みました。

透明感というよりも気持ち熟成したような色になってました。完熟した黒フルーツ、濃厚なジャム、あおられるような印象。樽の使い方も、限りなくボルドーに近いです。表記の13度よりアルコール度数は高い印象を受けました。

J'ai complétement oublié ce vin...qui n'arrive pas à entrer dans ma cave... "Mas L'Ecriture Les Pensées 2000". (*´∀`) y
La robe n'était plus brillante à cause du vieillissement. Fruit noir très mûr, confituré, très flatteur. On dirait un vin bordelais par rapport à l'utilisation de barrique. J'ai l'impression qu'il a plus de 13º d'alcool.


mas.jpg


やっぱり1時間以内で出来るレパートリーがあればとても助かります。

C'est génial de savoir quelques recettes rapides!
posted by Midoc at 05:22 | Comment(1) | TrackBack(0) | - Autres Plats / 他の料理
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Nilesh a goute le curry... il m'a dit que c'etait le meme gout qu'un curry du sud de l'Inde! Bravo!
Posted by jim at 2006-02-14 21:23
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