Thursday 2009-12-03

Raviolis à la truffe

出張でブルゴーニュに行った際に、ディジョンでボルディエのバターを発見し即購入。

J'ai trouvé des beurres de Bordier au marché de Dijon par hasard!

海藻入りバターと燻製バターには、ソーモン・デコスがぴったり。

Ils sont extras, ces beurres aux algues et fumés avec le saumon fumé d'Ecosse.

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ギ・ボサールのミュスカデ、エクスプレッション・ド・グラニット

Avec cette entrée, Muscadet Sèvre des Maines de Guy Bossard, "Expression de Granite".

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アルバで購入したトリュフのラヴィオリ。パルミジャーノとクリームのソース。

Raviolis à la truffe que l'on a achetés à Alba, sauce au parmesan et à la crème.

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posted by Midoc at 07:24 | Comment(2) | - Italien
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Midocさん
こんばんは!今日もとってもおいしそうですね〜。食事の前にココ見ちゃうとお腹すいてしょうがないです^^;
それにやっぱりこのバターが欲しい〜!!!
ちなみにソーモンのデコスって何ですか?
ああああ〜、ワインも飲みたくなってきました。
Midocさんのお写真は、ワインもおいしそうだからスゴイ!
Posted by YKNK at 2009-12-04 04:44
返事が遅れてごめんなさい!出張で木曜から今夜までパリに行ってました。写真は旦那の一眼レフで取っています。
ボルディエのバター、ぜひお試し下さい。たまたま入った甲殻類専門のビストロで、このバターが出てきました!ソーモン・デコスは・・・そうですよね、フランス語表記をそのまま記入しちゃうと分かりにくいですよね・・・スコットランド産のスモーク・サーモンのことで、私が最近買ってたまーに食べてるのはグロービュスに売っているでシングルモルトの風味を付けたものです。ジュネーヴにもあると思うので、お試し下さい!スモークサーモンにはロワールの辛口白ワインで樽使用をしていないものがおすすめですよ!
Posted by YKNK さんへ at 2009-12-07 07:40
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