Tuesday 2006-04-18

Pâques / イースター

イースターは基本的に家族で祝うらしい。といっても宗教と無縁の自分としてはなんてことないんだけど、実家に行くハメに。アヌシーから車で20分のとこにある、クルゼイユという街のレストランで食事。

Normalement on fête Pâques avec la famille, nous sommes allés au restaurant qui s'appelle "L'ancolie" à Cruseilles.

前菜は、スモークサーモンと、フォアグラ4種のヴァリエ、アスパラのクリームソースに蛙のグラタンの3種から選択。(写真は上から順番)

Entrées, on a trois choix, le saumon fumé, le foie gras ou des asperges vertes avec un gratin de cuisses de grenouille.

p saumon.jpg


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メインは、鱸と鯛のポワレ、オマール海老とザリガニのビスク、フェラ(淡水魚で、「フェラ」というのはスイスの言葉らしい)のムール貝とクリームソースの3種から選択。(写真は上から順番)


Ensuite encore trois choix pour plat principal, duo de turbot et bar au safran, bisque de homard et ecrevisses, fille au féra au basilic.


p ba-dau.jpg


p lang.jpg


p fera.jpg


その後はワゴンのチーズが出てきて、デザートだったんだけど、あまり美味しそうじゃないですよね・・・(多けりゃいいってもんじゃない!)

Pour terminer, il y avait des fromages et un dessert...c'était trop!

p dessert.jpg


というお食事で終わったイースターでした。





今回のデザートもガサっと出てきたけど、フランスの高級レストランは別として、ビストロやブラッスリーで、量が少ないと、客は怒るらしい。

つまり、不味い上に量が少ないと客が怒る、ということだ。

フランス在住時に、ブラッスリーでバイトしてたときに、パルフェを尖がり山のように盛っているのを見て、「ちょっとそれは盛りすぎなんじゃない?」と言うと、「うるせぇ!お前は日本人で小食だかなんだか知らないが、フランス人はな、不味くて量が少なかったらキレるんだよ!」といわれたのを思い出した。

たしかに、パリなんかのちょい高級なサロン・ド・テでは、80過ぎのおバアちゃんが、小奇麗に着飾って、2区オペラ座や5区のサンジェルマンなどでブランチをしているのを見かけるが、料理は残しても、デザートはペロリと食べているし、量も多い。(これは不味い、美味い関係ないけど)

量が少ないのは、許されないのである!確かに日本に住むフランス人に聞いても、やっぱり食後にデザートが出ないから、悲しい、と言っていたのを思い出す。


posted by Midoc at 19:41 | Comment(4) | TrackBack(0) | Restaurant / レストラン
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てっきりmidocさんが作ったかと思った!かつてこの時期ローマに旅行したことをふと思い出しました…*そちらでは蛙はどのように調理するんですか?私がタイにいた時は、串焼きでしたよ〜
Posted by momoko at 2006-04-18 20:12
さすがにこんなのは作れまへん!
蛙は腿肉を骨を外してグラタン仕立てにしてました。
3番目の写真の奥にあるちっちゃいココットが
それです。(少ないって!)
Posted by Midoc->momoko at 2006-04-18 21:27
フランス人、そんなことでキレるんですね(^^;
だから量が多いのか…。
日本人の感覚だと、4人分くらいあるものを
子供でも一人で平らげてました。
(2年前にフランスへ行った時に見た)
Posted by Minori at 2006-04-19 00:27
>Minori
そう。キレるのよ!だから不味くてもテンコもり!
(不味かったら、食べたくないよね・・・フツーは)

この写真では小さく見えるけど、量は多かった。
手前はピスタチオのムース(これで既にウェップ)
左上のイチゴのミルフィーユ(昨日作ったって)
右上のチョコレートケーキ。これは見た目で既に
ウエップってなって、食べずじまい。
でも、うちの大奥(80歳超えてるオババ)は
ぜーんぶ食べてたで。さすがフランス人!
(しかも美味しくない、って文句タレてたのに
 全部食べるか〜!オイ!って感じだったわ・・・)
Posted by Midoc->Minori at 2006-04-19 01:20
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