Tuesday 2010-12-07

Pain Maison...

ホームベーカリーを買ってから、3回しかパンを買ってません。というのも天気も悪く、雨が多かったり、ドカ雪だったりを繰り返し、家の前の坂はアイスバーン状態・・・前は用事がなくてもわざわざパンだけ買いに行ってましたが、ここ最近は、「あ、また天気悪い・・・パンセットしよ・・・」ってな感じで、スイッチを入れるだけ。

Ces derniers mois, je n'ai acheté que 3 fois du pain depuis que j'ai ma machine à pain. Il ne fait pas trop beau et il neige beaucoup ces derniers jours alors je n'ai pas le courage de sortir pour chercher du pain jusqu'en bas.

毎朝食べているのは、食パンのヴァリエーションですが、夜はさすがに食パンは食べたくないので、カンパーニュやエピ、プチパンやフォカッチャを焼いています。でもカンパーニュは、パン屋にはかないません(当たり前か)。

Tous les matins, on mange du pain de mie (il y a beaucoup de variations quand même), mais on ne veut pas en manger le soir, donc je fais quelquefois un pain de campagne, un épi, des petits pains au seigle et un focaccia de temps en temps. Mais je n'arrive jamais à faire aussi bien qu'une bonne boulangerie (c'est normal...)

こっちはルヴァンを使った、ライ麦入りのカンパーニュ。

Pain de campagne maison (avec farine de seigle au levain)

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見た目はなかなかだけれど、ブランジュリーの味にはまだ遠い・・・

Visuellement, il n'est pas mal, mais le goût est n'est aussi bien que celui de la boulangerie...

この日はシェーヴルがあったので、それをハチミツでマリネし、ブリックで包んでオーヴンへ。

Croustillant de chèvre mariné au miel.

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ロゼワインをあけて・・・

avec une bouteille de rosé de Bandol...

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で、シュー・ファルシ!(ロールキャベツ)

Chou farci!

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スーパーには固くてぎっしり葉の詰まったキャベツしか買えませんが、市場では柔らかいキャベツが手に入るので、お好み焼きや千切りサラダにして、美味しく食べられます!このロールキャベツの中身は牛と豚のひき肉にタマネギ、ソースは、白ワインとトマト、ベーコンとマッシュルーム、タマネギを炒めて作ったソース。

Il n'y a que des choux blancs qui sont très durs au supermarché (il faut les cuire sinon c'est inmangeable cru pour moi). Mais au marché de Lausanne je peux trouver des choux normaux (chou blanc qui ressemble au chou japonais). On peut en consommer cru. Viande hâchée (porc et boeuf) avec 1 oignon émincé et sauté au beurre pour la farce, ensuite des champignons de Paris, un oignon, des petites tomates, des lardons et un peu de vin blanc pour la sauce.

エピなんかにも挑戦してみました!神戸のドンクで買ってたのは、ベーコン・エピだったはず。ベーコンとコンテやグリュイエールを入れても美味しいし、シチリアのドライ・トマトとパルミジャーノ・レッジアーノを入れても美味しい!

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J'ai réalisé des épis aussi il y a quelques jours! Dans l'épi de chez "DONQ" à Kobe, il y avait des lardons, je crois... Dans mes épis, j'ai mis des lardons, du comté et du gruyère aussi. Mais pourquoi ne pas mettre quelques tomates séchées de Sicile et du vieux parmesan!

今度はおやつパンに挑戦してみようかな・・・(って太るかな・・・!?)

Je vais peut-être essayer quelques viennoiseries prochainement...!? (cela me fait grossir...!?)


posted by Midoc at 05:54 | Comment(2) | TrackBack(0) | - Français
この記事へのコメント / Write your comment for this article
ブーランジェリーミド に買い物行ってもいいですか?

明日。笑
Posted by yogi at 2010-12-07 08:16
うう・・・まだお金を払ってもらえるくらい美味しくできてないかも。神戸の激戦区で開店したら1週間で潰れるな・・・食事もできるブランジュリー・ビストロならごまかせるかもしれないが・・・(笑)
Posted by yogiちゃんへ at 2010-12-07 17:04
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