Tuesday 2006-07-11

Saumon / サーモン

すみません。風邪ひいて熱出てたので更新遅れてます・・・

今日は朝からピアノの調律師が来ていた。身体が弱かった昔は、ピアノの前で過ごす時間が多かったのに、中学入学後、無理やり陸上部に入れられてからというものは、毎日の厳しいトレーニングのおかげで、夕食後に宿題を済ませたらバタン・キューの日々。どんどんピアノから遠ざかってしまった。スイスに移住決定後、ピアノの処分を両親に迫られた際、無理にピアノを買ってもらって毎日練習をしていた頃の、発表会、友達との連弾や合掌コンクールの伴奏・・・いろんな思い出がよみがえり、ピアノも運ぶ事を決意。でも調律は12歳を最後にしておらず、船で来たのもあり、完全に中身をやり替えてもらうしか方法はない様子。
そのお値段・・・1600フランなり!

Ce matin l'accordeur est passé à la maison. J'avais passé beaucoup de temps avec mon piano dans mon enfance car j'étais très faible physiquement. Au collége, mon prof m'a fait m'inscrire au club d'athlétisme, j'avais de moins en moins de temps à passer devant le piano à cause des entraînements chaque jour. Quand le jour du déménagement a été défini, j'ai décidé de l'amener jusqu'à Lausanne. Le piano, c'est un objet très sentimental, beaucoup de souvenirs, le coucours, les exercices...etc. Mais je ne l'avais pas accordé depuis que j'avais 12ans!!! Finalement il faut tout tout démonter alors...le devis devient.....1600 CHF! (quelle horreur...)

さて、ここ半年くらいサーモンを買っていなかったし食べてもいなかった。この魚だけは大きいから、切り身で売っているから使い勝手いいはずなのに・・・はて?

Ça fait longtemps que je n'ai pas acheté ni cuisiné non plus de saumon. Il est déjà nettoyé et coupé, c'est assez pratique ce poisson ici...pourquoi je n'en ai pas pris avant...?

0710 サーモン.jpg


薄く小麦粉をつけてタイムの風味をつけてムニエルにした。タルタルソースも作ってしまえ!と思って作ったんだけど、長期保存できないから、今週中に海老フライでもしなければ・・・ 魚はちょっと焦げ目がついたけど、中はしっとり、皮はカリッと焼けてい美味しい!

Fariné légèrement, je l'ai fait meunière avec du thym. J'ai également préparé une sauce tartare. Par contre, cette sauce tartare, on ne peut pas la garder longtemps...alors il faut que je fasse des fritures de crevettes cette semaine... La cuisson était parfaite, la peau était bien cuite et le chair était tendre...c'est bon!

ソーヴィニヨン・ブランでも飲もう、と思ったんだけど・・・はて・・・見つからず。きっとセラーの一番下かどっかなので、出すのが面倒くさく、一番上にあった、ジャン・フィリップ・フィシェのブルゴーニュ・ブラン、ヴィエイユ・ヴィーニュの1998。

Je voulais prendre un sauvignon blanc, mais je n'ai pas pu le trouver...il est tout en bas de la cave, j'ai choisi finalement un Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 1998, Jean-Philippe Fichet.

0710 JPF VV.jpg


塩気を感じさせるようなミネラリーな香り。色は輝きのある濃い黄色。若干の酸化熟成したような、フィーノのような印象だが、肉厚で重量感がある。本当に熟成した白ワインは(*´∀`) y美味しい。セラーを見たら3本しかなかった・・・もっと買っておけばよかったかな!?

Un nez très minéral presque du sel, une robe d'or brillante, un peu d'oxidation comme "Fino", mais il est massif et il a de la profondeur. Je suis retournée à ma cave pour vérifier combien qu'il m'en restait. Il y en a que 3...j'aurais dû en acheter un peu plus...?


posted by Midoc at 20:44 | Comment(4) | TrackBack(0) | - Japonais
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初めまして^^
京都生まれ、在住の生粋「京都っ子」です。
以前から、何度か足跡を付けており、失礼しております。
私も欧州に興味があり、ベルギーに少しだけ居りましたが、言葉の壁や他色々とあり、HPを拝読させて頂いては、感心と勇気を頂いております。
ワインも大好きなのですが、これまた詳しくなく、新婚宅の毎日のテーブルとワインをとても楽しく拝読させて頂いております。
唐突な質問で不躾ですが、欧州との繋がりはハーフでいらっしやるのですか?
お顔立ちがそんな気がしまして、、そうなるのでしょうかね〜^^
では、又お邪魔しますので、宜しくお願いします。
Posted by kotone at 2006-07-11 21:23
kotone さん

こちらこそ始めまして!足跡というのは、mixi の事ですね? 全然気になさらないで下さいね! ベルギーは何度か行った事があります。物価も安いし日本人には暮らしやすい国、と聞いていますが実際のとこ、どうなんでしょうね??? 日本人学校も多い、と聞いてまして、神戸の実家の隣の人も、ベルギーに引っ越していきました。
ハーフというのは、旦那のことでしょうか?旦那はマルセイユ生まれのフランス人とスイス人のハーフですが、私は生粋の神戸人、いや、日本人ですよ!
ぜひぜひ、またお越し下さい!コメントも大歓迎ですので!(レシピが必要なら、コメントに投稿してくださいね。後日アップしますので!)
Posted by Midoc→kotone at 2006-07-11 23:53
ピアノ・・・・
私も実家に置きっぱなしです。
先日久々に弾いて(いや、鳴らして)見たら音がハズレまくり・・・・
ろくな曲も弾けないわ、音も狂いまくりやわでジコケンオです。
ブルゴーニュブランおいしそ。
ビールは飲みたくなくなりましたがワインは飲みたくなるなー。
Posted by S氏のヨメ at 2006-07-12 17:45
確かに指が動かなくなるよね。久々にショパンの幻想即興曲を弾こうとしたあっしは、ボロボロ。右も左もチグハグ・・・子犬のワルツくらいから始めたらよかった・・・と後悔・・・

そっかー。妊娠中はビール飲みたくなくなるのか。苦いからかな?ワインはその点、酸味と果実味があるから口がさっぱりしそうやけど、赤ワインはパスやな。
Posted by Midoc→s氏のヨメ at 2006-07-12 20:12
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