Friday 2006-09-08

Peperoncino/ペペロンチーノ

リクエスト通り、今日はキノコのペペロンチーノにした筆者です。この時期はキノコが豊富、選びたい放題だから嬉しい限り!

Enfin, j'ai fait un peperoncino comme c'était promis. C'est super cool de trouver des champignons variés en automne!

今日は冷蔵庫に残っているチーズを食べてしまおうと思っていたので、いつもより少なめにパスタを茹で、トム・ド・サヴォワを食べるために取り出したワインは・・・もちろんこれ!

J'ai sorti une bouteille pour boire avec une tomme de savoie qui restait au frigo, bien sûr c'est une "Roussette de Savoie 2005" de Bruno Lupin!

ブリュノ・リュパンのルーセット・ド・サヴィワ2005年。

0907 bruno.jpg


本当に美味しいです。このワイン。自分が買い付けてて、言うのもアホみたいですけど、ホントに美味しいです。後悔しませんこのワイン。ナンというか、アペリティフにガンガンさらっと飲んでもいいし、パテ食べながら飲んでも美味しいし、チーズ食べながらでもいいし。先日飲んだ時と比べると、リダクションが抜けていますので、ホントのいい状態の白ワインになりました。(あ、ちなみにこれは発泡性ワインではありません。フツーの白ワインです。念のため)。白ワインでいながら、濃厚な果実味を持っています。おススメです。

C'est trop bon, ce vin. Je suis vraiment bête de parler de ça, car c'est moi qui ai choisi ce vin pour importer au Japon, on peut le boire en apéro, en mangeant du pâté de campagne ou du fromage...il n'y avait plus de réduction par rapport à dernière fois, donc il a un condition parfaite maintenant. C'est un vin blanc de Savoie qui a plein de concentration de fruit. Allez vite au magasin!


0907 pate1.jpg


で、昨日市場で買ったキノコの詰め合わせでぺペロンチーノをしました。隠し味にアンチョビを少し入れています。

Donc, le peperoncino aux champignons, j'ai mis un peu de filet d'anchois pour avoir un goût plus salé!


posted by Midoc at 06:02 | Comment(14) | TrackBack(0) | - Italien
この記事へのコメント / Write your comment for this article
ルーセット・ド・サヴィワ、ホントに
美味しいですよね。
日本料理にも良く合うし、ペペロンチーノにも
ばっちり!

キノコというと、秋の味覚の王者、松茸。
松茸のペペロンチーノって美味しいのかな?
と、ふと思ってしまいました。
Posted by 鳥頭@やっさん at 2006-09-08 12:24
ちょうど白ワインが切れたので、いいこと聞きました!こっちで入手できますか?で、でももしやものすごくお高いのかしらっ(**)&アンチョビ入りのぺペロンチーノ大好き!具材が乏しいとき、よくいれますv
Posted by ワル子 at 2006-09-08 12:43
松茸のペペロンチーノか・・・せっかくの香りが、ニンニクでとんでしまいそうですね・・・

松茸ならそのままで・・・!?やっぱり?
Posted by Midoc→鳥頭@やっさん at 2006-09-08 15:50
このワインは全然高くないよ!2000円でおつりあるし。場所はね〜、

http://www.reims.jp/blog/?p=178

ここなら買えるよ。ワル子ちゃんの大好きなチーズもいっぱい売ってるから、行ってみて。私の名前、出してもらってもいいよ〜。
Posted by Midoc→ワル子 at 2006-09-08 15:58
ルーセット・ド・サヴォア、私も大好き!
これまでに3度夫に買ってきてもらい飲んだけど、
料理を選ばないし、それだけで飲んでもおいしい
し、このワインとケース買いした某スペインの
てんとうむしロゼワインのおかげで、今年の夏は
「とりあえずビール」の日がなかったよ。
おいしいワイン、いっぱい見つけてきてね。
もうすぐ一時帰国だよね?
試飲会で会えるのかな?
時間があったらご飯でも・・・。
Posted by まだむ at 2006-09-08 23:22
ごめん、なんだかエラーが出て、いじってたら
2回送信になっちゃった(*_*)
Posted by まだむ at 2006-09-08 23:26
c'est un vraie regale de vous suivre en cuisine j'ai achete des cepe pour faire une petite omelette a papi un jour je vous ferais une choucroute alsacienne mais a ma fa輟n plus douce que dans mon pays je suis ravie de vous faire ces quelques mots comme une grande
au plaisir gros bisous a vous deux
mamie d'orange
Posted by c'est mamie at 2006-09-09 21:36
こんんちは^^
先日伝授して頂いたパスタレシピ。
とても美味しかったです!
プレーンヨーグルトをペーパーで1晩切ると、
サワークリームの代用なんて事も、お助け知恵袋でした。
あれからパスタに結構ハマッテます〜^^
ところで、いつもUPされているワインは日本では入手不可と解釈していたのですが、HPの神戸店からでもお取り寄せができるのですね!
勿論、全て可能ではないかと思いますが、
私は京都在住なので、近いですからお取り寄せもしやすいです。
京都ではそこそこのセレクト店が2軒程しか無く、(然程ワインの知識も無いのに偉そうに、失礼です、、)今回情報を頂け、ラッキーです。
まだまだ、きゅ〜んと冷えた白かロゼが飲みやすい京の夜です。
基本的には赤のカベルネ種が好みかなぁ。。。

いつも本当に心踊るテーブルで、美味しい匂いが漂ってきてます^^
そして、美味しいワイン・・・
又、色々と教えて下さいませ^^宜しくです。

*誤操作の為、上記コメントが変な具合で失礼します・・・


Posted by kotone at 2006-09-09 22:35
おお〜!買って飲んでくれてたか!嬉しいね〜!

あと2週間で帰国。28日は本社で会議で、10月1日〜4日まで東京。5日は大阪。次の週なら大丈夫!試飲会でも会えるけどその翌週なら食事もいけるし大丈夫!北区の実家に預けたら??電話するね〜!
Posted by Midoc→まだむ at 2006-09-10 23:11
Bonjour Mamie & Papie!!

Merci beaucoup d'avoir suivi mon site! Hier soir, on a goûté votre Châteauneuf avec un copain qui sera grand chef du Japon! Il l'a beaucoup apprécié!

Vous savez, nous aimons beaucoup de choucroute, nous descendons probablement à la fin d'octobre ou début novembre!! MMMMM ça nous donne faim!
Nous vous embrassons très fort, à tout bientôt.
Posted by Midoc→mamie d'Orange at 2006-09-10 23:17
ああ〜!パスタですね〜!よかった・・・喜んでいただけて!(ちなみに今夜はうちもラヴィオリです!)

ここに載せているワインは、ほとんど日本で購入可です。飲みたいな〜と思うワインがあれば、またコメント下さい。京都だと簡単に見つかるかもしれませんよ〜!

白は最近とてもよく飲みます。ロゼは昨日開けたのがブショネで・・・コンポート行きです。
赤のカベルネ、とはボルドーでしょうか?それともロワールでしょうか?
Posted by Midoc→kotone at 2006-09-10 23:20
ラヴィオリ、いいですねぇ〜
大好きです!!

大抵はボルドーを頂く事が多いですね^^
でも、値段が比較的高いですから〜〜
最近では、イタリアワイン・サンジョベーゼ種も好んで頂いてますね^^
ま、お料理やその他諸々の条件によって頂くモノも変わりますよね!


今月末から一時帰国されるのですね〜
どうぞ、お気を付けられて^^
ところで、本社・・・とは宜しいのであれば、どちらか伺ってもいいでしょうか?
大した意味はありませんが、素敵な感性をお持ちなんで、問題なければ伺ってみたいなぁ〜と、思った次第です^^
因みに私は、普通のDTP関連企業のOLです^^






Posted by Kotone at 2006-09-11 12:43
ボルドーワインですかぁ・・・300本あるセラーの中に、ボルドーは何本あるでしょう!?

実は・・・たったの5本で、うち2本はソーテルヌ!
本社は大阪にある酒類専門商社です!
Posted by Midoc→kotone at 2006-09-12 04:56
ひ〜ビックリ!紹介してもらったお店、めちゃくちゃ近所です!!HP見ましたが、店主の昔の職場、知ってますよ!!絶妙な所で私の父とリンクしてきた(**)ひえええ
今週末にでも行ってみます♪ちちちなみに、Midocさんの本名をお聞きしても?
Posted by ワル子 at 2006-09-13 13:20
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