Friday 2007-11-16

Seafood Curry

日本のカレーライスは美味しいと思います。かりに市販のルーで作っても美味しいので、こっちの人に作ってあげたらとても喜びます。

Les étrangers aiment beaucoup le curry japonais, même si on utilise la pâte de curry japonais, il est assez bon je trouve.

今回はシーフード・カレーです。肉も魚も高いスイスですが、とりわけ甲殻類、貝類(ムールは安い)は非常に高い。いや、高すぎる・・・ホタテ貝柱1個300円強なんで、サラダでもしようものならえらいことになりますが、先日イギリスから入ってきた貝柱が安かったのでまとめて購入して冷凍保存。それを使いました。

Aujourd'hui, c'est "Sea Food Curry Japonais" avec les crevettes, les noix de st-jacques et la seiche. Le poisson et la viande sont assez chers en Suisse, mais particulièrement les crustacés sont vraiment chers, une fortune.

1108 curry fdm.jpg


サラダ。神戸の実家ではカレーとサラダはセットです。
Salade verte, chez mes parents au Japon, c'est toujours "Curry-Set" avec une salade verte.

1108 salade.jpg


ワインは、ポール・ジャングランジェ、アルザス・グラン・クリュのアイシュベルグ、ゲヴュルツトラミネールの2005年。

Paul Ginglinger Alsace Grand Cru Eicheberg Gewurztraminer 2005.


1108 gggce.jpg


いいんです。たまには甘いのも!アイシュベルグは、エギスハイムにある特級畑で、このエギスハイムの街から見える、山頂の3つの城の麓がその区画に当たります。ここは俗に、ミクロクリマと言われていますが、それは何故かと言うと、ヴォージュ山脈が壁となって雨から逃れられる地区で、とても乾燥していながらも夏は暑いのです。

Ca fait du bien des fois un vin qui a un peu de sucre résiduel.
Eicheberg est situé dans le village, au pied des trois châteaux.
Ce vignoble est abrité par les Vosges et bénéficie d'un microclimat très sec et chaud en été.



翌日は、キノコを思い切りいれたリゾットです!
Risotto de champignons des bois.

1108 risotto.jpg


この時期はキノコも種類が豊富。ジロールやピエ・ムトン・・・キノコ鍋でもいいなぁ、と思った今日このごろです。

En automne, on peut trouver plein de champignons des bois, comme les girolles, pieds de mouton... peut-être on peut faire la fondue aux champignons!



posted by Midoc at 19:25 | Comment(2) | - Japonais
この記事へのコメント / Write your comment for this article
日本のカレーは全世界受けするそうですね。
本場のインドでも美味しい、何処の料理だと
聞かれるくらい美味しいみたいですね。

私はリソットが美味しそう!
キノコたっぷりが堪りません!!
星3つ! ☆☆☆

  >>例の本の基準とは違うかも (^_^;)
Posted by やっさん@鳥頭 at 2007-11-21 14:59
いや〜。ホントに皆カレーが好きですねぇ。特に日本のカレーって。ココナッツミルクを使わないけど、辛さがマイルドだからでしょうかね?

旦那がネスレに勤めてた際に、インド人の同僚が数人いましたが、(南、北、インド中心部と各地)ホントに美味しい、と言って旦那の弁当を横取りして食べられた、って言ってました。不思議ですね。

外国人に人気なのは、日本のカレー、肉じゃが、でしょうか。あの日本独特の出汁のきいた、甘辛の優しい味わいが受けるのかなぁ?と思ったりしてます。

キノコのリゾットは美味しいですね。あの例のトリュフ塩をかけると旨み倍増!!
Posted by やっさん@鳥頭さんへ at 2007-11-21 20:00
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