Saturday 2008-03-08

Visiteurs

この時期は毎年ワイナリーの来客があります。そういえばミッシェル(アルザスの生産者)とアレックス(ナイヤンデイのチャラ男)はまだ来てないですが、そのうち来るでしょう・・・

Pendant l'hiver, je reçois des vignerons à la maison. Michel n'est pas encore passé, Alexandre non plus... ils viennent bientôt, j'espère...

今回はサヴォワから(近いって)ブリュノと奥様がローザンヌに来てアジアン料理を極めたい、という希望だったので一日は中華(フランス語圏で一番美味しいという噂)、一日は家で寿司&天麩羅パーティになりました。

Cette fois, j'ai reçu un vigneron de Savoie, Bruno et sa femme, ils veulent essayer la cuisine chinoise et japonaise. Alors je les ai amené au meilleur restaurant chinois de Suisse-Romande (ce que l'on m'a dit...) et on a fait un repas japonais traditionnel à la maison. (Sushi...Tempura...bien entendu)

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お客様から頂いた富山のお酒を飲んで、ブリュノも感動!

On a fait une dégustation d'un saké que j'ai reçu par un caviste japonais.


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ブリュノ初めての寿司体験は・・・!

Alors... le premier sushi de sa vie...!

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海老の尻尾が出ているが、許してあげましょう。合格ですね。

On voit la queue de crevette... mais c'était pas mal.

その後は日本語ペラペラのダヴィッドと食事。彼のスペシャリテは中華料理。(日本語は自由自在に操り、中国語もできる彼・・・)彼と中華料理で勝負したら、負けるかも・・・

Repas avec David... qui parle parfaitement japonais. La cuisine chinoise est sa spécialité (il parle japonais et il arrive à parler chinois...). Il est imbattable en cuisine chinoise.


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その後は隣のマンションに住む、ディディエとニューヨークに行く前に食事。

Repas avec Didier, mon voisin, avant qu'il parte aux US.

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先週は日本に居たときの、"Jim" の同僚のレミ君がお泊りに。レミ君の得意技は・・・

Et le dernier visiteur, Rémi, notre ami qui est super fort en...

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はい。ゲームです。ゲームが好きな彼の一番の得意なゲームはこれ。

Jeux! Mais celui qu'il aime le plus c'est...

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彼は日本滞在中に毎週UFOキャッチャーをして、帰国の際には自分の服を捨ててまで、UFOキャッチャーで取った景品を持って帰った人・・・

UFO-CATCHER. Il avait chopé plein de trucs quand il était au Japon. Il avait tout abandonné ses habits pour les ramener en France.

その後彼はシンガポールの会社に就職。中華料理の大好きな彼のリクエストで、最初は蒸し茄子のサラダ。

Après il avait trouvé un job à Singapour. J'ai fait des plats chinois car il adore. Salade d'aubergine à la sauce au sésame.

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麻婆豆腐
Tofu piquant

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エビチリ
Crevettes piquantes

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翌日には何故か突然、ガトーショコラでなく、ザッハ・トルテが食べたくなり、初挑戦。

Sacher Torte. C'est un gateau autrichien. Mon premier essai.

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思ったより複雑ではなかったですが、上からかけるコーティングはもうちょっと修行が必要です。もう一度トライしてみます。

Il n'était pas difficile à faire, mais j'ai loupé le glaçage, je vais essayer encore une fois prochainement.

明日から19日まで出張でブルゴーニュです。暫くお休みします。20日以降に遊びに来てください!

Je pars en Bourgogne jusqu'au 19 mars. Merci pour votre prochaine visite!


posted by Midoc at 22:06 | Comment(10) | Avec des amis / 友達と
この記事へのコメント / Write your comment for this article
美味しそうなザッハトルテですね!

チョコレートのテンパリングは大変ですね。
ザッハトルテはチョコレートと同量以上のグラニュー糖を使うから、見た目はツヤツヤ、食感はザラザラしてまるで砂糖食べてるって感じです。

とは言え、門外不出とされる伝統的なザッハトルテのレシピも、最近の傾向を反映して甘さが控えめになってきていると言われていますね・・・。
(EMELは、日本に進出するにあたりシピは変えないと言ってはいたが、当時のレシピでは絶対に売れないので、日本向けに変えたらしい)
Posted by Sissy at 2008-03-09 15:10
チョコレートのテンパリングって何であんなに難しいんでしょうね?温度に関してはホントにデリケートというか・・・キレイな光沢を出すには温度管理が一番重要なキーですよね。

昔、インペリアル・ホテルの作るザッハトルテ(5センチ各で1500円くらいで、神戸異人館のオーストリア館でしか購入できないってケーキを何度か買いましたが、あれは結構上品なお味でした。(木箱に入った小さなザッハトルテ、1500円・・・)
知り合いがその館長だったのですが、オーストリア大使館が、異人館にしか卸さないとか言って、一時有名になったケーキですが・・・

Posted by Sissyさんへ at 2008-03-09 22:16
憧れの地、ブルゴーニュ!  良いですね。

アジアなお店も良いけど、本場の古民家に泊まって
フランスの素朴な料理で地ワインって憧れます。

無いものねだりかな??

気をつけていってらっしゃい!

Posted by やっさん@鳥頭 at 2008-03-10 17:03
正:DEMEL
誤:EMEL

それは、ウィーンのインペリアルホテルで作っている『インペリアルトルテ』といってアーモンドのマジパンクリームとチョコレートが層になっている重量感のあるトルテです。ザッハトルテより上品ですね。私はこっちのほうが好きです。たしかに日本ではなかなか入手できないです。なんといっても格が違いますから。

ザッハトルテの有名どころは『カフェデメル』と『ザッハホテル』です。こっちは、チョコレートのスポンジにアプリコットジャムが塗ってあります。
ウィーンで食べると激甘で、まるでチョコレートで砂糖をコーティングしているかのように感じます。

どう考えてもトルテはフランスやイタリアのほうが上品で美味しいと思う。
Posted by Sissy at 2008-03-10 23:51
今やっさんの大好きな、ジャック・カシューから50メートルのところのホテルに泊まっています。ネット使い放題で家に居るのと変わらないですよ!

現地のものを食べながら現地のワインを飲むのが一番美味しいかも・・・でも今回は出張・・・!
Posted by やっさん@鳥頭さんへ at 2008-03-11 08:24
そうそう!!それですそれです!メチャ高いけど結構美味しかったんですよ・・・でも5センチで1500円はちょっと高いですよね。でも美味しい・・・

神戸異人館のオーストリア館で、通販をしてるかもしれませんよ。(取り寄せする価値があるかは別だけど・・・)

オーストリアも隣の国なのにもう10年以上行ってません。いつでも行けるんだけど、なかなか・・・
Posted by Sissyさんへ at 2008-03-11 08:26
お久しぶりです。 

 皆さん、楽しくpartyしていたようで、いいな、いいな。 

 あの、david、中華料理まで作れるんですか?

 どこまで、マニアなのかしら。。。

 中華、対決、報告まってます。 
Posted by kanae lyon at 2008-03-24 08:22
元気ー?ディディエもアメリカ行っちゃったから、なんだか寂しい日が続いてます。

しかしあのダヴィッドはすごいよ。本当に中華なら負けるかもしれないわっ。先週の水曜日に食事に来てたんだけれどねぇ。中華対決、修行してから挑むようにするわ!かなえちゃんもまた遊びにおいでね!
Posted by kanae lyon さんへ at 2008-03-24 09:30
エーー本当??  張ったりじゃないの??
 
セミプロの貴方が、負けるわけないわ。

私は、審査員で参加したいわ。

didier帰ってきたら、また1度、勝手に行く予定

です。 
Posted by kanae at 2008-03-26 07:16
いやいや。ダヴィッドはなかなかの腕前よ。
私も審査員で・・・
来るときは連絡ちょうだいね。なるべく出張とかぶらないようにしてくれたら嬉しいけど!
Posted by kanae ちゃんへ at 2008-03-27 08:32
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